第328章 亲自上阵

    然后事情还没完。

    初赛时候已经拿出来过的菜色，决赛时候是不能再用的。

    有不少评委表示，如果到了决赛，还是同样的菜色，那也没什么比试的必要。

    而这一点陶天然和苏胖都没考虑进去，后来变只好又挨家挨户地去通知各大酒楼，并好生赔罪。

    只是……入选决赛的这些酒楼，无一不是京城几十年的老字号，别说临时换个菜品，就是换十个都不在话下。

    可陶天然的酒楼能怎么办？

    初赛他是赢了，靠苏胖给的菜单和食谱，让厨子们加紧练习，总算是熬过来了，但手上已没有其他的食谱了。

    琢磨了半天，陶天然最终还是只能把希望放在苏胖的身上。

    好在苏胖也不怵，先前列给陶天然的菜式尚且还有能用的，另外自己再想两个出来，也就成了。

    她到不介意自己亲自上阵，甚至想到和自己同场竞赛的可都是京城里赫赫有名的大酒楼，还有点小激动呢。

    至于身份，只要伪装的好一点，相信也没什么人能抓到自己的把柄。

    于是苏胖昨晚连夜设计出来一套菜单，然后找陶天然过府一叙……俩人暗搓搓的弄了一个必杀技出来。

    因为酒楼菜色耗费时间很长，所以决赛的时间改到了晚上。

    这样说来，苏胖几乎有一白天的时间筹划她的食材。

    陶天然按着苏胖提供的单子，让下人开始提前把一些准备功夫做好之后，这才打开了后门，让苏胖和她的徒弟们进来准备。

    “小喜，去把所有毛豆煮上。调料我来配比。”

    “小乐，把排骨斩段浸泡。”

    苏胖有条不紊地把一些杂活安排下去，大家也忙碌起来。

    毛豆苏胖打算做个开胃的前菜，说白了就是五香毛豆而已。其实需要煮制的时间也就十分钟左右，但提前做，不过是为了让毛豆可以有更多的时间浸泡入味。

    抓了些八角，香叶，盐等扔进毛豆的锅里，苏胖开始准备排骨的腌渍料。

    今天苏胖打算做的是高升排骨，做法其实很简单，但味道确是顶顶不错滴。

    她把自制的调味酱油足足倒了一大碗，然后加了些醋，料酒和白糖，就扔到了一边，提醒小乐排骨用清水泡半个时辰以后，捞出沥水拌匀这些料就可以了。

    凉拌三丝之类的就更简单了，有她提前准备出来的熟油辣椒和自制酱油，这些不过是小菜。

    本来之前设计了腌笃鲜，可七月中这个季节的确也找不到笋了。

    苏胖没办法，干脆改成了佛跳墙。

    这佛跳墙可是名菜，苏胖也吃过几次号称正宗的。

    不过这里找不到那么多食材是其一，有些独特的烹制手法也不是苏胖一个吃货能了解到的。

    所以苏胖只是依葫芦画瓢，按自己的印象做了一大瓮，味道倒是还算不错。

    “师傅，排骨已经泡上了。”

    因为陶家的下人已经做了不少准备工作，所以小乐这边的人倒也没那么忙，很快就完成了苏胖的交代。

    “打蛋，八十个好了。全部打到细腻均匀。”
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