第312章 评委席上做菜

    很快，用水焯过五成熟的猪腰片、肚头片，油发鱼肚，火腿，也全部被精细的切好，摆在一个个的小盘子里，看上去是很赏心悦目。

    可……

    这是生的喂！

    不待围观的吃瓜群众提出更多问题，小喜竟又继续出菜了。

    豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、豆芽、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮……

    一样样的素菜被摆上碟子，量不多，顶多一口的样子，可这密密麻麻的一片，也是挺惊人的。

    “这是要做什么呀！”

    别说围观群众看不懂，就连评委也是一脸懵逼。

    难不成小喜这是打算让他们吃生的？

    可是，他们虽听说过东洋那边有吃鱼生的习惯，但他们可没见过生吃草，呃不对，生吃菜的啊！

    对于周围传来的窃窃私语声，以及不少人的指指点点，小喜恍若未觉，依然在继续忙碌着。

    过桥米线的制作方法，苏胖早就全部教给他了，他这些天反复地练习，早已烂熟于心。只是如今既是拿来参赛的，自然在各方面都得做得更为精致些才好。

    小菜准备得差不多了，接下来就是汤了。

    盛高汤的煲，在先前煮过米线之后，便已端上了炉灶，小喜见汤快烧开了，便从自己带来的匣子中取出了一个瓷盒，正是苏胖先前交个他的秘密武器！

    肥鹅取其油，经过炼制以后，只留出最精华的一部分。当然，现场的没法去做这一步的，所以这个是早就准备好了的。

    小喜取来一个高深的大碗，用沸水烫热之后，才将烧开的高汤倒进去。

    紧接着，又浇制了一层淡淡的鹅油在上面，顷刻间，刚才还冒着热气的巨大汤碗，就变得一丝热气也无了。

    小喜闻着香味儿，勾了勾嘴角，随后把这一样样的全都摆放整齐，放在了托盘之中。

    “我做好了！”

    小喜敲了一下身边的响啰，示意小二将这些盘盘碗碗全部端上了评审台。

    那几个评委见状，自然觉得讶异。

    你瞧瞧我，我瞧瞧你，最后竟有些无从下手。

    虽然不想承认，但他们还真没吃过这种东西……但若要他们开口询问这该怎么吃，这岂不是太没面子了？毕竟他们可是来做评委的，要是连食物都吃法都不知，身为评委的威信何存呀！

    于是评委席一时间就这么沉默了下来，气氛很是怪异。

    最后还是陶天然清了清嗓子，开口问道：“你这是什么东西？该怎么吃？说给大家听听吧。”

    小喜笑了笑，脑海中回想着苏胖当初的叮嘱，而后一字一句地复述道：“这叫过桥米线。”

    “这过桥米线基本分成四部分：一是汤料；二是佐料；三是主料，辅料；四是主食，即是咱们这次的比赛主题——大米制作而成的米线。”

    “那该怎么吃呢？”有评委已经蠢蠢欲动，觉得很是新鲜。

    小喜不紧不慢地接话：“接下来我演示给大家看。”

    说罢，小喜上前，拿起了小碟子中的鸽蛋，微一用力，小巧的鸽蛋便被她一份为二的落入碗中。

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