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第211章 论人尽其用

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sp;城市广告竞争太激烈。

    不是说不能搞,

    而是太费力。

    包光头说的对,M的光环只能支撑到借壳上市,就算背后有华兴红杉甚至腾讯,未来也要开拓新的业务增长点。

    布局农村是个好故事,现在又是潜力巨大的蓝海市场,别的不多说,支撑万利传媒百亿市值绝对妥妥的!

    老宋离开,正好把丁薇培养起来,万利传媒赚钱不赚钱无所谓,万亿大佬岂能没有自己的媒体话语权?

    几天后,可儿满载而归,看着面前七八种清酒,沈锋哭笑不得道:“打劫了?”

    可儿拿出三份合同,展示道:“三家酒厂华夏独家代理权。”

    “剩下时间又跑了几个地方,什么京都、北海道、尤其是静冈,号称有全岛国最顶级的酒厂。”

    说完打开一瓶,慢慢倒进玻璃酒杯里,递给沈锋道:“如今岛国清酒超过1300种,用蔡先生的话说:经济起飞的八九十年代,之所以出现所谓的大吟酿,就是因为岛国人看到法国红酒眼红,非造出自己国家的贵酒不可。”

    “尤其是这瓶十四代大吟酿,相当于茅台国酒,被蔡老奉为清酒第一的好东西,不折不扣的顶级货!”

    沈锋接过酒杯,轻轻晃动,仔细打量清澈如水的颜色,用鼻子一闻,真挺香。

    “所谓清酒酿造,决定其高级与否的最重要因素就是大米。碾磨原料外米层杂质后的存留程度被称为精米步合,外层被打磨掉得越多,精米步合越小,酿出的酒越顶级。”

    可儿边说边把所有清酒重新排列顺序道:“最高级叫精米步合35%左右,说白了把大米削去65%,只用经过反复打磨后的35%米芯,完全不添加酒精的,这就叫纯米大吟酿。”

    “我去参观当地酒厂,工人说米在蒸成饭时发出的香味很容易一下子消失,为留住这种香味而发明一种机器,在米发出蒸气时吹出冷风,号称能把气体凝固,重新掉落回饭中。”

    沈锋轻轻品一口,所有清酒虽然分为甘口和辛口,但在自己看来所谓辛口并不真的辣,只是不太甜而已。

    尤其对于久经考验的华夏人来说,这种小玩意,不值一提!

    入口有种非常清楚的酸味,清凉淌过舌头的时候会让人不自觉地反射出关于白葡萄酒的记忆……

    雷丽拿来一盘热水,把酒瓶泡进去,可儿见沈锋皱眉,笑道:“加热饮用的清酒称之为燗酒,一口下肚可人温暖的包裹感,尤其是这款菊美人,加热方法叫做飞切燗,55度风味最佳。”

    尝试过被金手指锁定的三款清酒,沈锋慢慢摸清门道,其实就像葡萄酒分级依据的是风土,清酒好坏说白了不过两个字:

    工艺!

    精米步合数值越小则意味着酿造时间成倍增加,工匠则要付出更多的心血与精力。

    如果更装逼的研究,基本分五味,甘、酸、辛、苦、涩。比如凉的情况下,味蕾对甜味的感觉会变的十分迟钝。

    随着温度上升,甜味会越来越明显,而当温度接近体温37度的时候,舌头感受到一个高峰。然后再升高,甜度也不会有太大的改变。

    苦味则相反,温度达到37度以上,苦味几乎品尝不到。涩味也差不多,温度越高,也就越不明显。

    “如果没当地人引荐,游客很难找到好酒,酿酒的地方甚至能喝到当地特有的生酒,因为没有经过杀菌,只能保存两个月,有点国内的原浆,但度数低得多。”

    沈锋脑中闪过一幕电影场景,007在酒吧装逼,岛国服务生递来一杯清酒,而不是他一贯喜欢的干伏特加马提尼。

    就在所有人等着看笑话的时候,人家优雅地接过酒杯,并且还说他喜欢这种美酒,而且酒温恰到好处……

    摄氏37度!
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