第八十九章寻欢昆布帖上

    着风干的海带，李泰问燕儿：“买这些花了多少钱？

    “半钱银子！”

    李泰一愣：“太多了吧，我半扇排骨才要我半钱银子啊、”

    燕儿笑道：“想必是那郎中已经没货了，时才见他把药匣子都掏光了。是还有，郎中必然会给咱们的。毕竟您是县官大老爷嘛！”

    李泰点了点头：“嗯，你说的也是。咱们开始吧，这是近一斤海带，要是发出来，怕是不少啊，这样，咱们用三个方法，分出一部分用水泡上，看看明天早上能出多少，再拿出一部分放笼屉长蒸，再拿点直接煮。嗯，再剩点就留着吧。看看还有什么用！”

    说完，李泰与燕儿开始忙活，经过半天的试验，李泰心中有了计较，此时的海带就是单纯的晾干，并没有经过什么特殊工序，要是这样的话，买干海带倒是省去了不少的麻烦，经过比较，三种方法没有一种好的，用水发的太慢，这都一个时辰了刚变了颜色，用笼屉蒸的已经烂了，直接用水煮的，汤都不是愿色，李泰掀起锅盖放在一边，瞧了瞧被水煮的干海带，样子确实不怎么样，尝了一下，别说，这东西甚是抗煮啊，浅尝了一口汤，还行，应该说很不错，毕竟好久没有吃过这么鲜的味道了，至少有一辈子了。

    把火灭掉，把煮好的汤留在一个盆里，李泰言道：“月娘姐姐，我现在要开始做了，咱们做的第一道菜叫做‘昆布黄豆排骨汤’，首先要将昆布和黄豆洗净，按理说应该泡半个时辰。但是由于时间有限，咱们就不泡了，但用凉水下锅，小火烧开的道理是一样的，咱们先将排骨”

    “公子，那叫扇骨，这样记下来百姓能明白。”

    李泰点了点头：“成，扇骨就扇骨吧。那这道菜就叫‘昆布黄豆扇骨汤’，我叫这东西黄豆没毛病吧？”看见月娘点头，李泰接着说道：“咱们把黄豆。昆布切成小快，扇骨也切成小快，其后把这三样都放在凉水锅里，记住，做汤最大的要素就是不能中途加水，要加一次加够。加完水后，在下面升起小火开始煮，如果黄豆和昆布事先已经泡完，就要大火烧开，然后转成小火慢慢煮。这个时辰嘛。最少要煮一个时辰。这样里面地能算了，说了也不懂。你就记功效吧。嗯，此菜的功效有几种，其一，可以预防咱们这的老毛病，大伙吃了后会觉着浑身都有力气。尤其是粗脖子，很有疗效。时才我看了一下，女子还行，男子都多少有些粗。其二，此菜可以健胃，消肿。补脑。其三，最好是给孕妇吃，这样对大人孩子都好。尤其是喂奶时候的女子。那是相当的不错。对了，最后别往了加盐和姜。别的都不用再加。有盐、姜足矣！”

    月娘边听边记。甚是认真，良久记完笑了笑：“公子真是大才，一道菜都有如此功效。”

    李泰嘿嘿一笑：“对了。忘说了，这菜对女子甚好，经常吃可以养颜，可让皮肤娇嫩，精力充沛！”

    听到养颜，两个女子脸上立即发光，李泰看了看眼前的大锅，妈的，一扇排骨都弄进去了，好像还不多，这锅怎么这么大？回头一想，反正一会叫的人也多，多做些是对的，别到时候再打起来。

    燕儿言道：“少爷，闻这气味却是鲜地紧呢，燕儿从来没尝过。但此时能吃上扇骨的人少，这昆布还可以做什么？”

    李泰笑道：“其实这昆布做什么都成，咱们再做一个百姓都能吃的起，而且味道甚赞的一道汤食，叫昆布豆腐汤！我做你们看着。”随后，将豆腐切成小块，锅内放油，放入葱花>;。把海带切成丝放入，待水开后，加入盐，淋点香油便可。李泰把做好的汤倒在一个碗里，上面撒了一点菜叶，一碗鲜香的昆布豆腐汤就算做成了。拿起勺子舀了点，轻轻吹了吹，浅尝一下。李泰摇头笑道：“太好喝了，哈哈！来来，都尝尝。”

    月娘与燕儿上前学着李泰的样子尝了一下，顿时僵在那里，做为一辈子没吃过海物的她们来说，这么鲜的味道，足矣让她们回味三日，燕儿又连尝了好几口言道：“少爷，这昆布为何如此之鲜美？燕儿不敢说吃遍天下美味，但是相府的丫鬟却是不差，但、但也没喝过这么鲜地汤啊。”

    李泰心道：那是，这昆布乃是海中鲜物，不觉为奇，听说有人从这海带中提取味精，嗯，有时间一定要好好研究一下才好，有了味精，以后不管做什么，只要往里放一些，保管每盘菜都有鲜味！”

    月娘言道：“公子，你说这菜有何功效？”

    李泰笑道：“在遥远的国度曾有人说过，这是长生不老地

    虽为长生，不过是比一般年老之人健壮一些罢了，这吃的时间久了，老时必然不聋不花。不过这昆布也不能常吃，什么食材吃多了都不好啊。”

    月娘低头仔细记着，良久抬头问道：“那这昆布只能煮食吗？”

    —

    李泰一笑：“不然，此物除了煮以外，还可以拌，炒，都很不错，来，咱们做一个拌的吧。嗯，就做糖醋昆布吧。”说完，将昆布切成细丝，用糖和醋拌了一下，随即倒些花椒油，撒上一点蒜。往盘子里一倒，单手托盘笑道：“两位，谁尝尝？算了，还是咱三个一起来吧。”

    月娘尝了一口言道：“此物甚是好吃，又甜又酸的，百姓也都能吃的起。想必女子都喜欢吃吧。不过这醋可不好找，毕竟咱们县衙也不多。”

    燕儿笑道：“无妨，少爷说了，只要粮食下来了，做什么都方便了。不过要我说啊，女子还是喜吃肉的。毕竟还是肉香！”

    李泰心道。这个时候谁不喜欢吃肉？哪有什么减肥的观念，好吃就使劲的吃吧。想那么多干嘛。见到旁边还有肉，李泰一撸袖子言道：“来，我再给你们做一个红闷昆布！”

    一提起这个。李泰可真怀念良久，想当初在前世，李泰为了自己能吃上这道菜，特意请教过酒店的师傅，学了两天才算学会，如今正好自己可以卖弄了，干嘛不显摆显摆。想到这里，李泰言道：“来，你们谁地刀法好，把五花肉给我切成大片，要薄一些！”

    月娘自告奋勇，操刀刷刷几下一盘肉便切好，李泰把海带切成大小一致地大方块，一层肉一层海带的摆好，锅底放油，其后放入葱花暴锅。放入一些清水，加入酱油。盐、少许糖、两片姜，其后放入摆好的海带，随即把锅一盖，李泰笑道：“瞧见没？就这么做，一会待汤汁收紧之后，淋上麻油即可出锅！哎呀，这菜可是好东西，好东西啊！“吧嗒吧嗒嘴，瞧了瞧昆布黄豆扇骨汤，妈的。怎么还不好！等着吃呢。

    把锅掀起瞧了瞧，汤汁已经收地差不多了，本想找点东西勾，可现在连淀粉都没有。算了，这样也不错。好吃就行呗！把菜到入盘中，李泰刚要说话。就见潘魁走进后堂，见到这几口大锅一愣：“大人，您在做甚？”

    李泰看... -->>
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