荠菜青青

人们的心思，而我喜爱的就是那碗氤氲着鲜香的青翠、洁白。

    春节过后，春天就来了。河水开化，泥土松软，那些匍匐了一冬的荠菜也在春风的呼唤下醒来，舒展开柔嫩的叶片，与麦苗、青草争一方绿色。挖荠菜成了孩子们最乐意的事情，麦田边、河岸上、小路旁，一群八九岁的孩子，提着竹篮，挥着铲刀，寻找着荠菜绿茵茵、毛茸茸的身影，时而为发现了一堆荠菜蜂拥而去，像一窝争食的小鸡叽叽喳喳嚷个不停；时而为挖到一颗超大的荠菜欢呼，那个闪耀着荣光的荠菜如旗子般在手中舞动；时而为一朵早开的荠菜花而欣喜激动，那洁白的荠菜花被插在竹篮的把手边，宛若少女的发髻因为一朵花而别致起来。挖荠菜的日子总是特别的美好，夕阳挂在遥远的天边，晚霞在西天燃烧，料峭的春风在田野上穿行，我们穿着旧棉袄，拖着老“毛靴”吸着永远擦不净的鼻涕，在田埂上、小河边奔跑，跟荠菜捉迷藏，和青草打交道，在天地、阳光中汲取生命的营养和快乐的源泉。那时候，我们穷得甚至吃不饱、穿不暖，我们贫乏得没有书本、电视更别提手机、电脑了，可是我们依然觉得富有，我们拥有蓝天，拥有泥土，拥有无边无际的阳光和新鲜空气，我们有大把大把自由快乐的时光，有挖不完的青青荠菜，有耍不尽的乡野游戏，我们俨然是富有的。有荠菜相伴的童年并不单调乏味，青的叶，白的花，香的味，朴素也不落繁华。

    后来，离开了乡村，离开的田野，守着一角的教室，啃着书本，便常常怀念童年挖荠菜的日子。再后来，在城里安家，工作、带孩子，便难得去挖荠菜了。嘴馋的时候便到菜场买上一两斤，可总觉得没有小时候自己挖的荠菜鲜美。偶然，在节假日也会回到村子里，在蔬菜地边寻觅荠菜的身影，不等我动手，母亲总抢着拿起铲刀挖回一把把荠菜。我总是好奇，荠菜从来没有人去种它、养它，可每一年它都会跟麦苗一道从泥土里钻出来，用朴素又别致的身姿构筑一道属于自己的，也属于乡村的风景。春暖花开的季节，荠菜一样绽放起生命的花朵，洁白、轻盈，开得那般繁盛、自信。尽管它没有真正属于自己的泥土，却在田头地尾、道旁河岸用素淡、平和的花朵回应着世间的薄凉、寡淡。尽管在蔬菜家族里它还没有一个名份，它只是一种野菜，可它却极尽一生的努力，在寒冬里汲取营养、积蓄能量，在春天里尽吐芳华，奉献出一道独特的风味、风景。

    母亲送来的荠菜有满满一盆，叫我欢喜得不知道怎么吃法了。包春卷吧，春节过来还没有动手包过一次春卷，儿子都嚷过几次要吃春卷了。踩着自行车从附近的菜场买回一斤春卷皮，几块豆腐干。包春卷其实并不费事，只是忙碌、繁琐的日子里我们常常丢失了一些生活的兴致与情趣罢了。荠菜洗净了，越发的青翠、鲜活，切成小段，洒上盐花、鸡精，在锅里略微翻炒几下，大盆的荠菜便蔫成一大碗，但依旧绿得醒目。火腿、茶干、蛋皮切成条，便可以包春卷了。薄如素绢的春卷皮上摆上一块红色的火腿肉、一条白色的豆腐干，几片金黄的蛋皮，几根鲜绿的荠菜，那诱人的颜色铺陈满目绚烂，心里也被这别样的繁华激动。轻轻包裹起这红黄绿白，卷成密封的圆柱体，一个春卷儿便包成了。一边包春卷，一边回想着童年挖荠菜的情景，时光如水般娴静，生活如荠菜花那样淡雅。

    待到春卷在平底锅里炸得金黄，摆到白底绿花的瓷盘里，待到春卷被筷头进紧嘴里，咬开薄脆的外皮，露出缤纷的馅儿，那种欣喜难以描述。儿子一连吃了几根，尽夸我这老妈的厨艺，可他不知道荠菜长在哪里，也不知道荠菜生长的模样，更没有体验过在春日阳光下挖荠菜的那种快乐。现在的孩子如金丝雀儿似的在家庭和教育精心编织的笼子里生活，他们早已习惯了被喂养的日子，他们不知道在乡村的田野里还有青青荠菜，还有泥巴游戏，不知道他们是否还有一颗渴望飞翔的心，是否还有在天地间飞翔的能力？

    不去想太多，且尽情地享受眼前这一盘美味的荠菜春卷吧。那青青荠菜会在在记忆里定格成一道青翠洁白、素淡美丽的风景。