第125章 糖炒栗子太好吃了

会生病的，知不知道？”

    “知道了。”晴天嘴里应着，眼睛还黏在他手里的篮子上，“爹，板栗怎么吃啊？”

    “板栗啊，能生吃，也能炖鸡吃，还能烤着吃，做糖炒栗子也好吃。”

    “那娘会做吗？”晴天搂着叶老大的脖子问。

    “会，回头让你娘给你做糖炒栗子吃。”

    叶老大刚把那一篮子板栗放到灶间，还没等他抱着晴天回屋，就又听到有人敲门。

    几个昨晚被叶家兄弟帮过的人家，就跟约好了似的，陆续登门来道谢，竟没有一个空着手的。

    什么京白梨、金丝小枣、海棠果，地瓜干，多少都是份儿心意。

    这下老叶家的孩子们全都高兴起来，这么多好吃的，这回可有口福了。

    “娘，爹说你会做糖炒栗子。”晴天一看到叶大嫂，赶紧直扑她的怀抱，“咱们炒栗子吃吗？”

    “炒！娘这就给你炒！”

    叶大嫂本就禁不住晴天的任何请求，更别说昨晚若不是晴天，村里各家各户的损失可就大了去了。

    其他孩子听说要炒栗子，也都欢呼着凑上前来。

    不过糖炒栗子也不是直接丢到锅里炒熟那么简单。

    叶大嫂摸出一小串铜板，打发叶昌瑞去杂货铺买些粗盐和糖回来。

    然后又把叶老大叫过来，倒出一半栗子，洗干净了让他挨个儿给开口。

    给栗子开口也不是个轻松的活计，不但要注意开口的深浅，还要小心不要伤到手。

    好在叶老大匕首用得熟练，很快就把一小盆栗子都给开好口了。

    他还顺便剥了几个生栗子，先给孩子们解解馋。

    大富叔送来的板栗，不但个大皮薄，而且甜度特别高。

    像这样削了皮直接生吃，就已经是满口甘甜了，若是做成糖炒栗子或是炖鸡，可想而知会有多么好吃。

    叶大嫂将开口后的栗子放在水里泡着，然后架上柴火，把锅烧干之后，先倒入粗盐。

    趁着粗盐还没热，便将已经沥干水分的栗子倒进去翻炒。

    这一步用粗盐，是为了让栗子受热均匀，慢慢变熟。

    这样翻炒一会儿之后，栗子就像嗷嗷待哺的小鸟一般张开了嘴。

    于是叶大嫂开始加快翻炒的速度，栗子上粘着的盐粒开始逐渐脱落。

    叶大嫂看准时机，均匀地将白糖撒入锅中。

    加了糖之后，锅里的盐的颜色就开始渐渐变深，逐渐开始散发出焦糖的香气。

    叶大嫂此时都已经炒得胳膊发酸了，叫来叶老大道：“你来翻一会儿，记得铲子一定要插到锅底再翻，速度一定要快，不然糖就都糊在锅底了。”

    叶老大力气大，接过铲子飞快地翻炒起来，每一铲子都直插锅底。

    孩子们都快被这股香味儿迷得找不到北了，一个个儿扒着灶间的门往里探头。

    “别着急，一会儿就好了。”叶大嫂一边说一边注意着锅里的火候，看着炒的差不多了，立刻吩咐叶老大撤火，顺手盖上了锅盖。

    晴天被几个哥哥推进灶间，一边咽着口水一边问：“娘炒好了么？”

    “炒好了……”叶大嫂刚说出三个字，灶间外就传来一阵欢呼声。

    晴天的眼睛也跟着亮了几分，目光也从她脸上挪到了锅上。

    叶大嫂却画风一转道：“但是现在还不能吃！”

    灶间外面顿时响起此起彼伏的叹气声。

    “为什么呀？”晴天闻着香味，感觉自己的小嘴儿都快兜不住不住分泌的口水了。

    “还要盖着锅盖再焖一会儿，等糖味儿渗入栗子才更好吃。”

    “那要等多久啊？”晴天问出了五个哥哥最关心的问题。

    “让昌瑞教你背首诗，等你背下来就好了。”

    “好！”晴天立刻扭头出去找叶昌瑞。

    叶昌瑞知道这是大人惯用的托词，只是为了让他们不要继续围在那边问来问去了。

    但他还是翻出秦小少爷给晴天写的诗词册子，挑了一首晴天还不会背的教了起来。

    结果也不知是糖炒栗子太过诱人还是晴天如今的记忆力越来越好了，他刚带着晴天读了两遍，她居然就已经能够背出来了。

    “大哥，我背得对么？”晴天兴奋地问叶昌瑞。

    叶昌瑞觉得自己的心都在滴血，如果自己背书也能有晴天这么快的话……

    不过他也只能点点头，夸奖道：“晴天背得真是又快又好，一个字不差，都背对了！”

    再看看旁边四个一脸蒙圈的蠢弟弟，叶昌瑞忍不住叹了口气，但是又稍稍找回了一点做哥哥的自信。

    一定不是自己太笨了，而是妹妹太聪明了。

    叶大嫂刚把晴天哄走没一会儿，就见她又跑了回来。

    “娘，我背下来了。”

    “这么快就背下来了？”叶大嫂惊讶地问。

    “是啊，大哥说我都背对了。”晴天点头。

    叶大嫂突然想到之前带晴天进城，她只听了一遍就能将小二报的十来种面码复述出来。

    看来那次并非偶然，晴天这孩子的记性是真好啊！

    叶大嫂弯腰抱起晴天，在她脸上狠狠亲了一口道：“晴天现在越来越厉害了，娘都不知道你这么快就会背了，再稍微等一小会儿就好了，好不好？”

    “好——”

    晴天被夸得小脸儿红扑扑的，不好意思地搂住了叶大嫂的脖子，不让她看见自己羞红的脸。

    “你把你会背的诗背一遍给娘听，背完栗子就好了。”

    晴天从册子的第一首诗开始背了起来，灶间里登时响起清脆的童声。

    等她一首接着一首都背完之后，叶大嫂这次果然没有食言地伸手掀开了锅盖，用笊篱把糖炒栗子捞到一旁早就准备好的笸箩中。

    糖炒栗子的香气霸道地充斥在整个灶间。

    叶大嫂放下晴天，端起笸箩摇晃了几下，让刚出锅的栗子降降温，然后才招呼孩子们过来尝尝。

    “都小心点儿，别烫着嘴！”

    叶大嫂说着，自己也掰开一个，吹了吹，确认不烫之后，塞进了晴天的嘴里。

    “好吃不？”

    “太好吃了！”

    吃着嘴里香甜软糯的糖炒栗子，晴天瞬间决定，糖炒栗子已经超过冰糖葫芦，一跃成为她心里最好吃的零食了。