第42章 张家食肆来了贵客

好嘞，那我先去准备食材。”

    莫兰走时，嘱咐了何氏几句，然后便拿了背篓快步往山脚林子里走去。

    林子里如今被工匠们霸占了一大片，大伙儿看见莫兰，都极为客气的跟莫兰打了招呼，谁让莫兰每日给他们准备的伙食，顿顿都有肉呢，这样大方的主顾实在太少见了。几日接触下来，工匠们见莫兰如此尊重他们，也就不再如一开始那般拘着了，偶尔也会跟莫兰打打招呼什么的。

    有几个工匠见莫兰埋头再找什么东西，不由热心道：“莫兰姑娘，你找什么呢？”

    “就是一种像伞一样的白色蘑菇。”以前莫兰在这林子里见到过几丛，跟着松茸在一起，但因为又小量又少，她就没有摘，这会儿应该长好了，但是一时之间却找不到了。

    “莫兰姑娘，你要找的是不是这玩意儿？”工匠拿着一捧鸡枞问道。

    “对对对！大叔，我要找的就是这个东西，你从哪儿找到的啊？”

    “你站的地方本来有根烂木头，被我嫌碍事儿就给扔到一旁去了，就在那木头上看到过你说的这玩意儿。”

    “太好了，谢谢大叔，那这蘑菇我就拿走啦~”

    莫兰把鸡纵扔进背篓里，然后连忙回了食肆。

    何氏根据莫兰走之前的吩咐，已经熬了一锅猪骨汤，并且空出了一个锅，准备好了鲜猪肉、猪骨、小米椒、花椒、蒜瓣、八角、牛肚、牛百叶等材料。

    莫兰洗过手，很快就将新鲜鸡纵洗干净，撕成条，然后文火高油开始油炸鸡纵，炸到鸡纵半干的时候，加入花椒小米椒蒜瓣盐等调味料继续炸，炸到鸡纵水分全干，然后加入芝麻，炸至芝麻飘香，起锅装盘。

    宇文风早就被这香味勾的差点没忍住要去后厨看看，不过碍于自己的优雅公子人设定位，他还是稳如磐石的继续坐在八仙桌旁，等着莫兰上菜。

    很快，莫兰把一个燃着蜂窝煤的小炉子端上了桌，炉子上放着一口石锅，石锅里是骨头清汤，然后何氏又端了许多生的食材，刚好摆满一桌子。有切成薄片的五花肉，有牛肚、牛百叶、鹅肠、老豆腐、鸭血、生菜、鸡毛菜。

    最后的压轴就是鸡枞油，红红的油上面飘着黑黑的芝麻 ，仿若鸡肉质感的鸡纵菌纹理清晰可见，那勾人的香味飘进鼻子，瞬间引的口腔津液分泌。

    宇文风食指大动，拿起筷子问莫兰：“这是什么？直接吃吗？”

    “这道菜名叫鸡枞油，主要材料是野生鸡纵，十分罕见，往往一片林子里也就那么几丛，如此烹饪之后，甜香辣具备，口感仿若鸡丝，故名鸡纵，其实则是一种类似蘑菇的菌类。这道菜可以一食两吃，这第一吃，就是直接夹起，用于下饭佐酒最是美味。”

    宇文风闻言，拿起筷子夹入口中，果然是一种难以名状的香辣口感，回味中又带着鲜甜，竟然比之水月楼的蘑菇酱更加开胃！因为这鸡枞油的味感层次更加丰富，充满张力，实在是妙！他一口吃完，又连吃了几口，直呼过瘾！