第二十二章 电视和拉场戏 葡萄酒

sp;   第二天早上起来，窗玻璃挂着一层薄霜，透过玻璃看出去，栅栏，大地，树木，视线内的一切身上都挂着薄霜，透着一股清冷。穿衣洗脸吃饭，等出了门到院子里的时候，太阳高照，霜已经散了，地上边角里潮湿的地方已经结了冰，在太阳下闪着星芒，冬天，不远了。

    下了露霜，院子里的葡萄就可以吃了。

    前几天还透着清绿的果子，过霜后已经变成了深紫色，外皮上凝着一层薄薄的果霜，一串一串吊在宽大的绿叶下，像一串串玉石，晶莹剔透。

    葡萄是本地品种，果粒不大，和成年人的小指肚差不多，但是很甜，籽也少。

    姥姥家房前屋后还是很有一些果树，有些是从山里移出来的，有些是姥爷种的，山楂，核桃，杏，李子，樱桃，梨，都是本地普通的品种。东北土产的水果个头都不大，但味道很足，后来慢慢的就越来越少，市面上全是个头大品相好的引进种了，就再也吃不到大山的味道了。想来是因为外表不够诱人吧。长大后张兴明基本上不吃水果，找不到那种感觉和味道了，干脆不吃也罢。

    房后地边上，有一棵苹果树，是张兴明的最爱，因为这棵苹果树上，结出来的是梨子，苹果一样的梨子，味道很独特，又脆又多汁又甜，是姥爷自己嫁接的，把梨树和苹果树嫁接到了一起，就是每年结的果都不多，若大一棵树上也就二三十个果，成熟以后半红半绿，远远就闻到树上散发出来的清香。

    和哥哥拿着剪刀，端着小簸箕，来到葡萄架下。

    到了葡萄架下面，仰头看着一串串的吊在半空的葡萄，张兴明就有点发愁，够不着啊，足有两米多高，是自己的两倍还多呢。姥姥姥爷对这东西是没有一点兴趣的，看都不看。顶多也就是看他和哥哥馋了，去摘下三二串来，想让他们花半天的时间把满架的葡萄摘下来？在记忆里从来没发生过。只能和哥哥自力更生。

    哥哥也是个懒的，他想吃葡萄了也从来不摘，往往是爬到葡萄架上，手都不用，直接用嘴去架上咬，几口就是一串，啃个几串，心满意足的爬下来，留下几支光秃秃的梗在藤上。每年葡萄都是大部分直接枯死在架上了。

    现在就是这样，哥哥端着小簸箕，皱着眉头站在那里，说：“拿这玩艺儿干什么呀？上去吃就行了呗。都采下来，你能吃了那么多啊？这玩艺吃多了杀嘴。”味道太浓的水果吃多了，嘴里会不适，有微微的刺痛，东北叫杀嘴。

    “我要酿酒，葡萄酒，你喝过啊？告诉你啊，不和我一起采，就没你份。”张兴明拿着剪刀看着葡萄说。

    “酒又不好喝，我喝过，可辣了，喝完难受好几天，我才不要呢。你自己摘吧。”哥哥马上扔下簸箕就要跑。

    “别后悔啊，葡萄弄的酒可甜了，可好喝了，到时候肯定没你份。”

    “甜的？”

    “嗯。”

    “好喝？肯定不辣？”

    “好喝，都说了是甜的，还辣什么辣呀。”

    “那……就摘点吧，告诉你别唬我哦，唬我削你。”

    “咋摘啊？够不着。”张兴明向上举了举剪子，空铰了几下。

    “没事，仓房里有梯子，咱去抬过来。”老哥一说到吃就机智百出，领着张兴明去了前面菜地里的粮仓，登着仓口下面的石头爬上去，从里面拽出来一架小梯子。粮仓为了防老鼠，仓口开在一米五高的墙面上，四下都光秃秃的，人要爬进去，里面才有梯子。

    “拽那个干什么玩艺儿？”身后传来姥爷的声音。

    哥哥手里拽着梯子，小脸弊的彤红，努力的转过头来看向姥爷，说：“摘，葡，萄。”

    姥爷就乐了，说：“摘葡萄用这个也不行啊，这个太短了，架不上。不白费那劲嘛。”走过来从后边抱起哥哥，放到地上，探腰进去把梯子摆正，然后说：“你不是都在藤上吃吗？怎么又要摘了？要摘多少还得拿梯子？”

    哥哥一挥手，说：“全摘了，让二明弄酒喝，可甜了姥爷，一点也不辣。”

    姥爷就问张兴明：“老二你会弄葡萄酒啊？”

    张兴明点点头，说：“会，可容易了，完了喝葡萄酒吧，对身体还好呢。”

    姥爷伸手搭着张兴明的脖子，边向院里走边说：“那可不错，那姥爷就等着喝你的葡萄酒了啊，看好不好喝。”

    一下子全家总动员，用了一上午的时间，把架上的葡萄摘了个七七八八，堆在簸箕里，大簸箕装了四个。

    张兴明指挥哥哥挑葡萄，把坏的瘪的挑出来摘掉，把好的葡萄整串放到大盆里。让姥姥拿了个腌咸菜的空坛子出来，用热水烫了，里外擦干净。让姥爷把绞肉机拿出来也用热水烫了刷洗干净。然后把坛子和绞肉机晾干。

    这时候也没啥污染，也没有农药，张兴明就直接架起绞肉机来绞，直接绞到坛子里，话说酒厂做葡萄酒也是不洗的，怕破坏皮上那层果霜。装了有坛高的五分之三还多一点，发现还有不少葡萄，挠了挠头，说：“姥咱家还有坛子没了？”

    姥姥找了一圈，没了，倒是有爸爸拿过来的大玻璃瓶子，就是口小点。张兴明看了看，算了，也能用，就让姥姥洗干净了拿过来，把瓶里面擦干，晾了一会，把剩下的葡萄绞碎装了进去，装了五分之四瓶高。

    然后就加白砂糖，这个也没什么精确标准，估摸着葡萄重量的百分之二十左右，加进去搅拌均匀，又把姥姥平时喝的白酒拿来，在坛子和玻璃瓶里各加了一小盅，然后用纱布把坛子口瓶子口扎起来，放到了灶台烟道上。这地方温度要高一点，冬天了，外面气温是零上4、5度，没法发酵。葡萄酒的发酵温度应在零上25度左右，放这里差也差不许多。一直忙活到晚饭，终于弄好了，就是用掉那么多白糖把姥姥心疼够呛。这年头白糖精贵着呢。比那点葡萄可值钱多了，在姥姥心里，这是弄了笔赔钱买卖。

    吃过晚饭，把被子放下来，躺在上面听收音机。东北睡炕，早起被子是收起来的，晚上要睡了，把炕清扫干净再铺上。哥哥趴到张兴明面前问：“啥前能喝呀，那葡萄酒。真是甜的呀？”张兴明说：“下礼拜，你再不上学那天，就差不多了。肯定是甜的，我啥时候哄过你呀。”

    哥哥翻了个身，拿脚去挠老猫，说：“那要是不好喝咋整啊？到时候不好喝，你赔我啊？”

    “我赔你啥呀？”

    “你赔我……赔我，我就把你扔茅楼里去，哈哈，扔茅楼里，你要小心点，到时看你怎么办。”东北农村管厕所叫茅楼，丹东延海地区叫茅屎栏子。

    “那我就把你扔猪圈里，让你晚上和猪一起睡觉。”

    “不行，猪晚上不盖被，冷。我才不去和猪一起睡，我就把你扔茅楼里，完了我就跑，你找都找不着我到时候。”

    “你跑哪去？”

    “我跑……我跑张家堡去。”

    “那我就去张家堡找你呗。”

    “那不行，那时候你也不知道我跑张家堡去了呀，你找不着我。”

    张兴明哄孩子一样哄着哥哥，说了无数废话，哥哥睡着了。