第75章 天下之食，以鲜为美

bsp;   是这里的食材太完美了。

    其实她用料并不复杂，可能比起21世纪的那些大厨们，自己顶多算个会做几个菜的吃货，连家庭主妇的水准都没有。

    可这里的食材，每一样似乎都把美味的程度放大了数十倍，让她这个曾经靠着外卖和餐厅过日子的人，也能有如此出色的发挥。

    这要是完成任务离开了，自己怎么舍得哟。

    苏胖叹口气，拿出盘子把‘羊蝎子’装了，又把饭煮上，这才回了厨房继续弄她的肉燕。

    说起来，第一天的时候，她直接把整坨肉放在案板上砸，结果导致肉沫飞溅，好不浪费。

    现在她则是把猪肉切成薄片，再用木槌一砸。

    分分钟搞定有木有！

    苏胖简直想给前几天的自己点根蜡！

    至于这一点诀窍，却不是哪个家庭主妇告诉她的，反而是不怎么进厨房的陆想，偶尔路过的时候，顺嘴说的。

    苏胖闭上眼睛都能想象出他那讽刺的语气，但不管她服不服气，这样做却是大大提高了效率。

    也不知老大为什么会知道这点，难道是当初做特工时，杀人剁尸的事情做多了？

    苏胖想归想，到底是不敢把这话说给陆想听的。

    她把姜，葱切碎，和花椒放在一个碗里，用热水泡上。

    然后就是把买来的五花肉切成肉泥，又等葱姜水制作好，一点点的加入到五花肉的肉泥当中，顺着一个方向搅拌上劲之后，这才又加入一点点的芝麻油。

    荸荠在这个时空，是给小孩子当零嘴的，苏胖之前买了半斤，也就够用了。

    荸荠去皮洗净以后，用菜刀压碎，然后再切。

    苏胖认为这样更有口感一些，所以并没剁成泥。

    虾这东西河里多的是，苏胖因为知道今天要准备做成品，所以石头已经捞了一些放在家里。

    其实石头一直都在捞虾，因为这里没有鸡精味精，苏胖就让这群孩子，把活虾直接放到太阳下去晒干，最后连壳一起磨成粉，做菜的时候，加一点，既能提鲜又能补钙。

    今天这些虾是略微大一些的，苏胖昨晚养在盆里，现在正好可以捞出来使用。

    活虾去壳之后，也不放入肉馅，苏胖把虾肉上也撒上一层薄薄的淀粉，准备包肉燕的时候，一个里面放上一颗。

    这一点就不是福建的做法了，而是参照了广东一带的鲜虾馄钝。

    吃过鲜虾馄钝都知道，这样子做起来的虾不仅鲜美，而且肉质细腻，一口咬下去，能吃到一整只虾，简直是件再幸福不过的事情！

    苏胖单纯觉得这样最好，所以也没管是不是完全复制了传统小吃。

    包肉燕就简单了，只需要一点点肉馅，在加上一颗小巧的虾肉，轻轻一捏，一个肉燕就包好了。

    苏胖把所有肉燕包好，放到锅了蒸了大约十五分钟，这才取了出来。

    薄如纸张的燕皮，蒸制过后有一点略微的发黄，淡淡的油光让人看着就食指大动。

    而那红色的虾肉，也在燕皮中若隐若现，在加上那股鲜甜的滋味，简直是妙不可言。