第63章 糖醋排骨开开胃

，会产生黑烟，导致这东西产量虽不大，却价格相当便宜。

    苏胖以前在四川地区常驻的时候，发现那里的人，经常使用的就是菜籽油。

    再询问后得知，菜籽油里面含一种叫芥酸的物质，只要加大火，多烧一下，就能把那讨厌的气味去除。

    而菜籽油也是最适合炒菜的油类之一。

    苏胖早就动了心。

    油好啊，可以炒、炝、烧、爆、炸、焗、焖、炆、烩、熘、煨、烘、炖、煸、烤……

    苏胖虽然不会那么多料理法子，但没吃过猪肉还没看过猪跑步么，况且烧烤和卤水都给她捣鼓出来了，菜籽油便宜好吃更是居家必备，当即便决定等会儿买它几十升回去慢慢做。

    告别了安老爷，苏胖便直接去了油铺。

    因为苏胖要的量大，所以经过商量之后，店家都可以给她送货上门。

    于是苏胖又拉拉杂杂的买了些东西，最后带着几斤排骨回家了。

    “娘，你回来了！”

    翰儿和石头捡了不少石头，正在用石头做游戏，听到门口的响动，翰儿知是苏胖回来了，赶紧飞奔了出去迎接。

    小娃儿灿烂的笑容真诚可爱，苏胖正累得不行，瞧上一眼，心里却又舒畅了不少。

    “今天有没有乖啊？弟弟呢？”

    “弟弟在屋里睡觉，我看着他呢！”

    “我家翰儿真棒！”

    苏胖在翰儿的脸颊上亲了一口，不料翰儿竟然羞红了脸，赶紧左顾右盼的，转移话题道：“娘，天气热，你擦把脸吧。”

    说罢，翰儿便端着木盆去比他还高一些的缸里舀水，要给苏胖洗脸，苏胖瞧着瞧着，心都化了一半。

    “娘自己来，你进屋吧，这天气太热了。”

    “我不热，我跟你说哦，昨天我们捞回来的虾，我都和石头哥一起洗干净晒起来了呢，辣椒也都晒上了。”

    苏胖听得是又欢喜又心疼，最后只好握着翰儿的手道了声谢。其实若有办法，苏胖也不想让这么大点的孩子干活，可现在家里情况就这样，她还得忙着挣钱，真是苦了这两个孩子了。

    把翰儿赶回房间以后，苏胖先把辣椒和虾干翻了一下，免得晒的不均匀，然后就开始准备晚饭。

    苏胖因为家里没有大刀，所以排骨在猪肉摊上就已经请人剁好了。

    排骨需要先焯水，据说冷水下锅最好。

    等焯了水以后，苏胖开始有些为难。

    做什么好呢？

    排骨的吃法当然千奇百怪无所不有。

    可目前的调料却没那么丰富。

    卤的这几天也吃的有些够了，苏胖想了想，决定来个糖醋排骨开开胃。

    先把排骨煮汤，汤留着明早煮粥或者下面疙瘩汤都不错。

    等煮个一个小时左右，苏胖把排骨捞出来，打算开始调味。

    据说炒糖色会让排骨更漂亮，可惜苏胖的厨艺仅限于知道。

    所以她用了个笨一点的办法。

    把煮熟的排骨放在盆里，用一汤匙料酒，两汤匙酱油，二汤匙香醋，腌渍了二十分钟。