第一百一十二章 新门路

以试着做一下花椒鸡。

    上一世的时候，自己曾经在春城吃过花椒鸡，感觉麻麻辣辣，十分开胃好吃。

    说干就干，何婷婷从空间中将已经杀好蜕毛的鸡拎了出来，放在旁边的盆中备用。

    将刚才炒冷吃兔的铁锅洗净放在火炉上烧干，倒入菜油，加热到7成热，加入适量花椒颗粒，干辣椒，草果，八角爆香。

    等到油温热到9成的时候，将整只鸡放进锅中爆炒，加入生姜和盐继续用大火炒上5分钟左右，直到见到鸡肉变得收紧，加入一点面酱，迅速翻炒，将面酱和鸡翻炒均匀。

    等到水汽快干的时候，加入料酒，白糖，香叶，然后加入没过鸡肉的水，用大火烧开，烧上五分钟左右，转为中火，熬上20来分钟，见到香味进入鸡肉，便可起锅。

    另用小锅倒入热油，放进蒜，新鲜的花椒粒，新鲜的花椒叶，用大火翻炒3分钟左右，闻见花椒香味，便可收火出锅。

    将炒好的新鲜花椒油倒入大碗中，倒入事先洗净切好的香菜葱小米辣，倒入盐味精酱油，搅拌一下，花椒鸡的佐料便弄好了。

    撕下一块鸡肉，往那佐料里蘸了一下，放到嘴里，鸡的浓香配上新鲜花椒的鲜麻，又是一道夏天下饭的好菜啊。

    何婷婷见到自己第一次尝试做花椒鸡竟然这般地成功，越发地觉得自己在做菜上是天才一般的存在，完全忘记了这是从空间中拿出来的东西，自然沾染上了一点空间中的味道。

    麻利地将完整的花椒鸡剁成小块，放进一旁的小锅中，何婷婷看了一眼今天做出来的冷吃兔和花椒鸡都不少，要是全部带到菜市场去，绝对是一个大工程。

    思来想去，何婷婷觉得自己需要一辆自行车，后面挂上两个铁桶，自己可以将要卖的东西放进去，到时候去哪里都方便。

    但是，现在，何婷婷只能靠自己的双手拎着冷吃兔和花椒鸡去到菜市场。

    三只兔子做出来的冷吃兔份量并不少，何婷婷只是装了一半冷吃兔，还有一整只花椒鸡，放进婷爸送自己进城时拿的布袋中，多扯了几个塑料袋，准备到菜市场的时候，先让人试吃一下，不然这生意不好做啊。

    顶着烈日，何婷婷走了二十来分钟，才走到一中附近的菜市场，这里差不多算得上是市中心，菜价稍贵，来这里买菜的大部分都是稍微富有一点的人，对新鲜事物的接受也比较容易一些。

    这不，何婷婷刚刚放下布袋，打开包装，一个中年男子便走了过来，指着泛着红油的冷吃兔说道：“小姑娘，这是什么啊？”

    男子的话音刚落，其余的人也都闻见了香味，纷纷围了过来，看着何婷婷有条不紊地从布袋里掏出了塑料袋，套在自己的手上，抓了几块冷吃兔，对着旁边的人说道：“这个东西叫做冷吃兔，麻麻辣辣，最适合夏天下饭了，你们可以试吃一下，不买不要紧，试吃一下味道总是可以的。”

    有了之前做生意的经验，何婷婷知道试吃是打开销路的一个好办法。