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第45章 走高端路线(求追)

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    第45章 走高端路线(求追)

    “乐哥,定价一百多块太高了,他们消费不起埃”

    宋广利否定石头的话:“不会,这道菜,它值那么多。”

    毫不夸张的说,整个广省,哪怕是全国,没有一道猪蹄能和它比。

    吕乐想了想,思考一下:“老宋,这道菜是宫廷秘传,风味独一无二,除了你,别人做不出来,定价三百,我要打造成高端品1

    此言一出,三人皆是目瞪口呆,满脸的震惊。

    宋广利以为自己定价一百二十块,已经难让吕乐接受了,结果现在吕乐却一口定价三百!

    在吕乐看来,还好吧,以后红焖猪蹄供不应求时候,涨价到五百,乃至一千,照样有人来吃!

    三百仅仅是起步而已。

    宋广利瞪大眼睛:“这这这……”

    从没想到,从他手里做出来的菜,会被定价那么高!

    有人消费?

    超出太多!!

    “老宋,我们下周重新开张,现在开始可以预定酒席了,这一块,我相信你比我还专业,我就不说了,缺什么跟我说。”

    宋广利摇头,现在万事俱备,缺的就是顾客上门。

    “有件事,我必须跟老板商量。”

    “你说。”

    “酒席的菜单?”

    “伱说的是定价吧,我想好了,分四个档次,1168,1288,1598,1698,每一个档次的菜品和用料都不一样。”

    吕乐在原来酒楼菜单的基础上,挑挑拣拣,删删选选,是最终的选择,可不是随口一说,至于单品定价权,除了那红焖猪蹄外,都交给宋广利决定。

    宋广利有点吃惊,这价格比同行高了一点,能行么?

    吕乐终究是外行的。

    他担心是对的。

    然而,吕乐有自己的想法,坚信他的选择是可以的。

    只有最后两个档次才会配上一道宫廷红焖猪蹄!

    一句话,贵有贵的道理!

    单品一道宫廷红焖猪蹄,已经是三百块定价了。

    吕乐又道:“还有一点,开业期间,客人预定酒席,充三万送一千,一千是消费券,每次能抵消两百,分五次。”

    这是一种营销模式,快速回本,是今天何妹教给他的!!

    档次低的可以作为引流吸引顾客,档次高的才是赚大头,而且整个佛城的酒楼都没有先例。

    不得不说,何妹是海外名牌大学毕业的,有两把刷子。

    也难怪,才刚回国,就靠着广告公司,一年赚几百万。

    石头和铁牛竖起大拇指:“高,实在是高啊1

    宋广利:“……”

    如此一来,开业当天,岂不是能够快速回本三十万?

    宋广利瞬间对酒楼的未来充满了希望。

    酒楼的事安排妥当,吕乐和石头他们去吃宵夜。

    吕乐不想喝酒,因为开车不喝酒,喝酒不开车。

    “乐哥,有代驾,放心喝吧,等下带你去一个好地方。”

    吕乐哪能不清楚铁牛说的好地方是哪里的,男人都懂,只不过他不好那口,家有贤妻。

    石头:“什么好地方?”

    铁牛笑:“就是好地方,走走走,我请客。”

    “石头,想去就去,趁着单身,最近工作累,好好放松一下。”

    眼下也才十一点,三人点了一堆烧烤,吕乐盛情难却喝了两三瓶,酒气便上来了。

    等到散场时候,石头和铁牛都酒上头了,勾肩搭背的喊着要去好地方。

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