这些个菜式年年不重样,年年都跟降维打击似的,毫无疑问地夺冠胜出。
其中只有偶尔几道,是普通人即便没吃过,至少也听说过的常见菜式。
也只有这样菜式出现的时候,吉祥酒楼没能胜出。
想来应该就是那大厨身体不适,没亲自参加,改由手下徒弟代师出战的几次。
宋玉枝惊叹出声:“这吉祥酒楼的大厨,到底是何方神圣啊?!”
沈遇没过过纸醉金迷的奢侈日子。
便是家里最花团锦簇、烈火烹油的时候,他们一家也没有注重过享受。
连从前府里的几个厨子,也都是战场上受了伤、没有其他去处的老伙头兵。
他答不上这样的问题。
好在两人已经回到了铺子里。
铺子里有吕掌柜在,他肯定知道吉祥酒楼大厨的来历和本事。
这天宋记打烊后,宋玉枝让其他人照常下工,只让吕掌柜多留了一阵,仔细同他询问这件事。
吕掌柜道:“吉祥酒楼的大厨姓曹,如今已经是古稀之年。曹家是京城里头的厨艺世家,传到曹师傅手里,那更是煊赫。他从前没有专门在哪个酒楼、食肆做工,只接受雇佣,上门烹宴。据说他当年最鼎盛的时候,上到王公贵族,下到小官小吏,但凡设宴,都以请到他为荣。”
宋玉枝听着,不觉心道难怪那大厨的参试菜式,跟其余厨子大相径庭。
敢情人家是有家学渊源,还在京城的上层圈子里待了半辈子,跟一般的厨子自然不在一个层次上了。
“那些个上位者的心态最难以揣度。京城那样的地界,上位者更是比比皆是。后来曹师傅也不知道得罪了何方权贵,散尽了家财,逃难逃出了京城,正好为外出行商的王家老太爷所救。后头他便随着老太爷回到了丰州城,成了吉祥酒楼的大厨。”
曹师傅的性格古怪,还颇为看重规矩。他不喜与人交际,也不喜欢同没有厨艺天赋的人啰嗦。连我也没同他打过多少交道。尤其近几年,他年事已高,脾气就越发难以捉摸。现下他日常都不轻易下厨了,只守在大厨房里,监督几个徒弟做菜。”
说到这,吕掌柜不禁叹了口气。
“我前头跟东家说过,前头这每年一次的宴会,都是王家人去赴宴。后厨里,曹师傅同我没有别的交情,并不会特地邀我去,回来更也不会对我提起什么。我只能把我知道的这些,都告诉东家,再帮不上别的了……”
宋玉枝摆手,说能知道这些已经很好了。
然后她想了想,又说不对啊,“你说曹师傅,不喜欢同没有厨艺天赋的人来往。可是……”
可是吕掌柜的味觉敏锐度不输于宋玉枝,对各色食方更是烂熟于胸。
也正是因为看中他的天赋和能力,宋玉枝才会早早的,在还不知道吕掌柜身份的时候,就想着要把他招入麾下。
事实也证明宋玉枝并没有看错人——
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