第一百八十九章 酒曲酵气（三）

    农村造酒喜欢用酒叶子，而成规模的厂房喜欢用筛子筛选上等的酒曲，然后混入大米，加水，和定量的酒作引子，然后入缸密封发酵。酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，适当时松口放放气，室温下个把星期就可以出酒了。当然，堂叔不知道这些科学道理，他思前想后，想不到那个点。

    龙丘日让他把白酒制作过程说一下，堂叔便长话短说，将作坊里酿酒的过程说了遍，怎么选酒曲，又怎么保存，什么颜色的大米，小麦，小米最好，要碾碎到什么程度，陶缸要洗净晾干，晒酒曲的筛子要用白纱布盖着，不能混有杂质泥土进去，米麦的泡法，水放多少，浸水多长时间，取出来，用石舂冲把握好力度，酿酒前要敬酒神杜康，还要请人看日子，最好是风和日丽利于下水的天最好，酿了酒后，要过多长时间松口放气，放气时千万不能揭盖，算好了日子出酒，要用吊吊一吊尝尝，连尝过的酒不能放回去，堂叔都说了，然后取酒从上层取纯净透明带有股焦味最好，取出来第一口酒要放酒杯里给酒神品尝，一家酿酒十家尝，你要送吊把酒给别人，同样，别人家吊了酒同样也会送给你。

    堂叔说得口干舌燥，想到了龙王果可口的果汁，伸手在水底下掏包，包却漂上来在他背后，就没去折腾了。

    劲秋听了堂叔这般白话后，抓住了重点，说：“酿酒还要敬杜康？杜康不是写诗的吗？隔壁王老五他爹一喝酒就说什么什么什么，然后唯有杜康，杜康不写诗的吗？”

    龙丘日笑掉大牙了都，推他一把，“呀呀”先是说还有文人天赋啊，然后说：“我不认识你不认识奥，尽他娘瞎扯，杜康是酒神白喝这么多年酒，王老头念叨的是人家编出来的谣。”

    堂叔哑口无言，想，何以解忧，唯有杜康，这是曹孟德写的短诗，怎么成了谣，街头巷道传的什么：东门下雪，西门晴；老龙撒尿，遍地停；大秀才，穷书生，娶个老婆陪别人，骂你呆骂你傻，不如王府一顿打；吃西风，喝北风，就你还想占上风？哭你爹哭你娘，岁末要敬丈母娘；生是狗，死是骡，呸口口水脸上唾，今日功课明日做，哈哈哈哈！

    不去纠正他们错误，堂叔转头问葛地，有什么见解没？葛地想到的就是“不会要拿我们做酒吧？”

    龙丘日问：“我们不是米不是卖，人肉也能做酒？如果能做酒，那我们喝进去的酒怎么不把我们给酵了？”

    这……这，这不好说了，酒曲是和酒有关，“这里没米没麦，就算有，墓主人要这些东西在墓中酿酒？”龙丘日说。

    劲秋大口往外喘气，平时不怎么下水游泳的，乍进这么深的水，胸口一丝丝闷疼，感觉前面几块大排骨想要往外舒张，听到劲秋的见解，赶忙说：“墓主人喜欢喝酒。”说完，立马看着龙丘日，怕他又要说他不是，可是它们一致同意他说的对，墓主人是喜欢喝酒的，才在墓中放了酒曲，更往上，堂叔想到是墓主人故意安排这样的，他肯定死后有子孙或者盗墓者进来，借此机会将酿酒工序开启，自己虽然死了躺进棺材了，也可以喝到生前自己准备好的酒。

    堂叔大大地说个“贪！”

    龙丘日抓着劲秋的头就使劲摇，劲秋胸闷本不舒服，他这一般激动，倒搞得劲秋发火，冲着龙丘日脸就是一拳，气极烧心，随后立马捂着左胸。而龙丘日被他一拳撂到鼻子上，流血了。他们三个一旁干看着。龙丘日心里生气，而且很冲动，想当场和劲秋干一场，却努力克制了自己想到自己也打过劲秋，便擦着鼻血认了，他看到指甲竟然是黑色的，什么时候变这颜色了？他自己不知道。十指血痕，他举着双手，他们就看着他手，都发现他的十条血红色的线，十分鲜艳，只是是个黑指甲让人想起深山中的熊家婆。

    说到熊家婆，我又要闲扯几句。贵州四川地带，山川盛多，人烟稀少，山里民间传说有一种喜欢变成人模样的怪物，当地叫他们熊家婆。有有户人家，只有个老婆子带两个外孙，一男一女。一日，家婆（外婆的意思）上山砍柴，直到太阳下山才回来。家婆拄着拐杖，提个篮子，上面蒙块布，姐弟俩欢天喜地将家婆搀回家。
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