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第五章 古老

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浴、再识醇韵、三斟流霞。而这孟臣淋霖,是其中的第二道工序。

    “温壶”过后,服务员用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内,先细再粗后茶梗,这叫做乌龙入宫,然后向壶中注水,水满壶口时停了下来,服务员伸出两指,夹起壶盖刮去了壶口的泡沫,然后盖上壶盖,用开水冲去壶顶产泡沫,动作优雅至极,让人看得赏心悦目。

    按照服务员的说法,这个过程叫做淋壶,淋壶的目的一为清洗壶体,二为使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。

    然后服务员直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去,说这叫洗茶,目的是洗去茶叶表面的浮尘。

    再次向紫砂壶中倒入沸水之后,又用第一泡茶水烫杯,服务员两根手指转动杯身,此谓“温杯”。

    到第二泡时,服务员单手持壶,循环往各个杯中斟茶,壶口紧挨着茶杯,这个名目叫做关公巡城,目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为不使香气过多散失,等到壶中茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因而戏称为韩信点兵。

    至此,整套流程才算是演示完毕。在古老的示意下,服务员先是将第一杯茶端给俞鹏。俞鹏连忙站了起来,连声说着不敢不敢,又谦恭的把第一杯茶敬献给了古老。古老双目带笑的接过了俞鹏递过来的茶。见此情景,服务员把第二杯茶敬给了俞鹏,俞鹏这时就没再客气,大大方方的接过之后,以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,却没有直接饮用,而是先端至鼻尖处闻了闻,尔后才分作三口,慢慢饮入到口中,整个过程行云流水,这也大大出乎了萧剑的意料。因为在他过往的认知里,俞鹏喝茶都是和喝酒似的,直接一口一干的。

    “好,三口方知味,三番才动心,看来你小子没把我交给你的都扔了。”古老在旁边看着,一边笑一边点头。要知道,茶道是中国的传统文化,只是现在却是没有多少年轻人懂得了。

    中国是茶文化发祥地,茶深深融入中国人的生活,并成为传承中华文化的重要载体。茶也是中国人不可替代的饮品。从汉代的烹茶、到唐代的煎茶、从宋代的点茶、到明代的泡茶,直至今日的现代派茶饮。

    接过服务员递过来的茶,萧剑也用三根手指捏住茶杯,端至鼻尖轻轻嗅了一下,一股氤氲着茶的清气顿时直达肺腑,顿感头脑清明,就连心中那些纷扰的念头仿佛也通达了许多。

    强忍着将手中茶水一饮而尽的念头,萧剑小心的在杯边啜了一小口,一股苦涩的味道顿时充斥在味蕾之间,微微皱了下眉头,又喝下了第二口,感觉马上就不一样了,先前的那苦涩似乎变得甘甜了起来,等到第三口饮尽,只感觉到唇齿之间余香满口,不由得闭上眼睛,细细的体会了起来。

    萧剑不喜欢碳酸饮料,从小就爱喝茶,但从来没有像今天这般,在小小的一杯茶中居然能喝出三种味道来,以前常常听老辈人感叹说茶如人生,那时并不理解,可经历了一些事情之后,现在的萧剑对人生的感悟提升了很多。第一口茶入口苦涩,到第二口茶的时候却转变为甘甜可口,三口饮尽只留下淡淡余香,这不正寓意着人的一生大抵都需要经历的一个从难倒易,由苦至甜,世事繁华落尽,返璞归真的过程吗?此时此境此刻此景,萧剑的心境也变的平淡了一些,往日里郁积在心中那股愤愤不平、憎恶的情绪也消失了许多。

    待到他睁开眼睛之后,服务员已经用茶夹取回面前的杯子,用沸水冲洗完毕,开始第二泡了。看古老和俞鹏的表情,似乎也都沉醉在这香茗之中了,都是一脸若有所思的表情。

    “小萧,怎么样,我这茶还不错吧”?

    古老的话打破了房间中的宁静。

    “古老,说实话,茶我是每天都喝,但是和现在所喝的茶相比,我那就叫驴饮了,简直是不可同日而语,到您这,我才知道什么叫做品茶,真是受益良多啊”。

    萧剑不怕自爆其短,虽然知道一点茶文化知识,但平时喝茶还真是驴饮。
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