第17章 红烧排骨

排骨盛出备用，控干水分

    倒油，先用冰糖炒个糖色，接着把排骨倒入，上色，翻炒一下。

    加入各类调料，如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。

    接着翻炒均匀，让每块排骨都感受到锅充分的温柔。

    然后加入大量水分，待水沸腾后，再行调味。

    放入豆角，大火焖煮一阵。

    再让看火的卫军，抽出来几根柴火，转中小火继续焖煮三十分钟。

    接着，把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。

    这个玉米面，可没有添入玉米芯，所以保证好吃。

    时间到了以后，掀开盖子收汁。

    这时候，排骨炖豆角的香味，随着水蒸气，飘散到每个人的鼻子里。

    各人哈喇子都流出来了。

    就算是过年期间，家里做的饭也没有大哥做的香。

    谁家做饭放那么多油，还有冰糖，还有各种料子。

    这么多东西，就为了一顿饭。

    哪家媳妇要是这么做饭，那婆婆的拐杖立马往脸上来了。

    当然，肖卫国家是例外，只怪奶奶不给力呀，治不住两个儿媳妇。

    “别愣着了，红梅，你帮大家分一下，就在这吃完这些。”肖卫国指着旁边的一摞瓷碗说道。

    幸亏买了一摞碗，不然，大家只能就着锅吃了。

    至于忘了买筷子，在外面，找一些荆条，极快的就做出来一堆筷子。

    肖卫国蹲在地上，背靠着洞里的一块石头，看着肖红梅给各个小不点分着排骨，嘴角露出了慈父般的微笑。

    真好。

    这时，二伯家老二，肖盼弟端着一个大碗过来，递给肖卫国，说道：“大哥，你先吃。”

    “盼弟乖，大哥先歇会，你先吃啊。”肖卫国站起来，摸着肖盼弟的脑袋说道。

    家里，就盼弟这种老二最容易被忽视，上有大，下有小的，特容易没有存在感。

    肖卫军已经开始吃了起来，只见抄出来一大块排骨，整个的塞进嘴里，嘴角鼓鼓地，然后慢慢咀嚼，居然还闭上了眼睛。

    两个双胞胎筷子拿的还不稳，现在正对着碗里的排骨有点无从下嘴的感觉，只能先咬了一口沾满汤汁的玉米饼，瞬间一股玉米的香味从舌尖迸发而出，混合着排骨汤汁的香味，双胞胎姐妹只觉得这是最好吃的饼子，比中午吃的油饼都好吃。

    肖招娣连忙先不顾自己，先帮两个妹妹把排骨的肉剔下来，然后方便她们吃。

    “红梅，给爷奶盛出来一碗，我待会带回去，其他的我们都吃了吧。”肖卫国对着肖红梅说道。

    这时发现，肖红梅给自己盛的一碗里，豆角占了多数，肉只有几块。

    “怎么称这么多豆角，多吃点肉呀。”说着，在锅里盛出来几块肉添到肖红梅的碗里。

    肖卫国端着自己的碗，蹲在地上，就吃了起来，先尝了一口豆角，只感觉软糯香甜的感觉，充满了舌头，看来错怪红梅了。

    随着锅里最后的一点汤汁落入了肖卫军的肚子里，这顿中晚餐才宣告结束。

    “吃的太爽啦！”肖卫军对着窑洞中间坍塌的大孔喊道。