第四十八章 开香堂 拜关爷

    第四十八章神奇的宋代

    听了尹多宝的话，李掌柜哑然失笑，哪能不知胖子的嫉妒心作祟，问道：“知道酵母吗？”

    尹多宝点点头，苏仁在一边若有所思。

    “每一位出名的糕点师，手中必然有一块存放几十年的酵母，发面时放上一点，补上一块，虽然细菌多，酸性大，但对人体无害，反而有益，用这种酵母做出的面点才会有好口感，好味道。”

    李掌柜看着深褐色的酒瓮，说道：“酒膏跟酵母的效果一样，在酿酒原料中加上一点，结果会大不相同。”

    “在说，千年以前的宋代，可没有现在这些个化学材料，什么白酒里的塑化剂，防腐剂，一些乱七八糟的东西通通没有，纯蒸馏，纯粮食，百斤粮食七斤酒，只要储存好，没缺陷，放在久也不怕坏掉。”

    小小在一边咬着手指，脆生生的问道：“老爷爷，大叔刚才说它叫女儿红，那它是女儿红吗。”

    “是，当然是。”

    李掌柜“呵呵”一笑，摸着小小的脑袋说道：“宋代发明蒸馏造酒，刚开始，味道辛辣，过堂如火烧，以当时情况和华夏的口味来说，以软、绵、清淡为准，喝的都是低度酒，与现在的RB清酒差不多，大约在十几度左右，烈酒确实有些不合口味，一般酿造完成以后，会销售到大辽、金国等北方严寒的地方。并且为这种烈酒起了个名字，叫“烧刀子”。

    随着时间流逝，人们发现，“烧刀子”储存多年以后，味道会变得沉绵，香甜，入口时回味悠长，品质立刻提升几个档次，不次于当世美酒，所以，商户渐渐也就有了储存烈酒的习惯。

    娶亲，嫁女，为人生大事，招待亲朋，要用最好的酒水，最好的食物，而这种储存多年，流行一时的“烧刀子”便上了酒桌。

    婚嫁时，女方要穿红色嫁衣，男方胸前要带红色绸花，被褥为红色，窗纸蜡烛还是红色，娶贤妻，嫁孝女，日子红红火火，为讨个吉利的名字，“烧刀子”摆上婚嫁的酒桌，“女儿红”这个名字也就随之而来。

    到最后，养成习俗，无论生男生女，都会酿上几坛的烈酒埋入地下，等婚嫁时开封使用，“女儿红”的名字，也就逐渐取代了原来的“烧刀子”。”

    小小一脸惊奇的说道：“原来“女儿红”这个名字，是这么来的啊。”

    多宝阁内，几人围着木桌团团而坐。

    李掌柜拍拍深褐色的酒瓮，感叹道：“宋代政治开明，商业繁华，民间思想开放，并不以工匠为贱业，各种发明层出不穷，科技方面领先世界顶级，可惜，蒙元入关，把老祖宗的东西毁于一旦。”

    小小来了好奇劲，挺着小脸，俏生生的问道：“老爷爷，宋朝都发明了什么？”

    “宋朝啊，如果不是运气不佳，碰上了横扫欧亚大陆的蒙古，那可是一个伟大的朝代。”

    李掌柜轻叹一句，说道：“华夏四大发明其中的指南针，活字印刷术都是在宋朝发明的，还有大炮······”

    “什么？大炮是宋朝发明的？”尹多宝惊呼道：“我一直以为是明朝，或者是洋鬼子呢，什么佛郎机的大炮，红衣大炮一类的。”

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