第76章 万物皆可炸

sp;  说话嗓子都小了：“中午在奶奶家吃饭吧，奶奶给你做好吃的。”

    阿信拒绝：“哥哥说，不让我在婶儿家吃饭，让我送完就回去。”

    顾宁果然有先见之明，可爱如阿信要是每次都留别人家吃饭，年前怕是回不去了。

    方婶儿：“你哥哥真是的，方奶奶家怎么能是别人呢！”

    阿信挠挠头：“反正哥哥说让我快快回去，不然下次就不让我来了。”

    方婶儿给阿信的碗盛满麻叶：“这是婶儿刚炸好的麻叶，拿回去你们吃啊！”

    哥哥说不让吃饭，没说不让带走。

    阿信接过麻叶，甜甜的向方婶儿道谢：“谢谢婶儿，提前祝你和方叔新娘好！”

    方叔笑呵呵：“哎，好！新年好！”

    回到家，顾宁看到阿信手里的炸麻叶，就知道阿信不会空着手回来。

    “快来尝尝哥哥做的炸丸子！”

    “好好次啊！哥哥！”

    “你真是太厉害啦！”

    阿信对自家哥哥的手艺无脑崇拜，在他心里世界第一好。

    有了这么个小东西捧场，顾宁炸东西都觉得有劲儿了。

    “看哥哥给你炸小酥肉吃！”

    将猪肉切成长条形状加入适量白糖，酱油，胡椒粉拌均匀，腌制半个小时。

    再加入适量生粉，也就是俗称的“芡”，搅拌均匀。

    取一个小碗，打入鸡蛋，打散搅拌后加入适量面粉，拌成糊状。

    在锅内油烧六成热时下锅，用中小火，将腌制好的肉片逐一裹上面糊，确保每块肉片都均匀地裹上一层面糊。

    肉片浮起后用筷子夹反过面来炸，炸到外表发硬约八，九，成熟时捞出。

    然后，将锅内油烧沸，再放入锅内炸金黄色即可出锅。

    最后撒上一点点孜然粉，口感香脆，肉质鲜嫩。

    一口一个肉条，吃着简直过瘾。

    趁着油锅，顾宁又做了点炸豆腐。

    将豆腐块切成适当大小的块状，直接下锅炸的表面发黄发脆就行。

    直接吃，或者切成块炖到菜里都好吃。

    待到顾宁炸好，阿信也吃的饱饱的了。

    顾宁摸摸阿信的小肚子，担心他有点消化不良，别再给窝肚子里了。

    干脆给他拿干山楂泡了水喝，加了白糖，酸酸甜甜的。

    一大一小坐在院子里，望着院子里刚炸好的各种年货，一人捧着一碗甜甜的山楂水喝。

    小时候，过年的时候走在街里，顾宁会便边走边闻着路边人家飘起来的香味。

    边幻想着他可以跟在家人屁股后面，吃各种给过年准备的吃食。

    等他长大了，平时最喜欢去的地方就是集市。

    逛着集市，闻着各种食物的香气，听着人群里的说笑声，这一切都让他感到温暖。

    摊子上刚炸好的油条，刚出笼的馒头，喷香的炒货都是他曾经幻想过的美食。

    他终于可以抚慰自己贫瘠的味蕾。

    也款待了小时候的自己。

    现在，除了安抚自己的味蕾，还能给阿信一个充满香气的童年。