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第二十九章熬粥

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;他冷笑一声,瞪了林枫一眼,道:“现在开始。”

    顺手就把那勾刀伸到葫芦口上,上下翻飞,葫芦的内瓢不停被勾出葫芦内部。

    从葫芦内部雕一条大龙出来?

    如果借助内窥镜再加上伽玛刀,理论上来说比较简单。

    为什么说是理论上?医生动手术就行,他能在葫芦里面雕花吗?

    所有人都被震慑住,除了林枫打了一个喷嚏。

    终身精于厨艺,王其林并不会被他的喷嚏扰乱心神,勾刀仍然飞舞而已。

    林枫轻轻摩挲葫芦,根本不看,已伸手拈过那勾刀,漫不经心的开始勾出里面的内瓢。

    些微时间,心里已有了大概方案。

    葫芦内部纹理,通常与树木年轮类似,雕刻务必沿着纹理下刀。

    手指扣动间,蟠龙蜿蜒而上,好似将要破壶口而出。

    眼睛看向四方,那蟠龙的纹理却在心中。

    大概十五分钟后,林枫把葫芦扔到桌子上面,走进厨房,其间差点撞到玻璃上,却是他在走神。

    当葫芦扔到桌面上时,发出砰的声响,王其林仍没有停手,却是专心致志。

    大概又过了五分钟后,他叹了一口气,停下动作。

    那勾刀在葫芦嘴里面勾住,没有脱出,明显没有完工。

    啪!

    王其林伸出枯掌一拍,那葫芦从中间破开两半,一条栩栩如生的大龙断成两截,正在葫芦内部向他怒目而视。

    他将那葫芦拿到手上,看了又看,看了

    至少七八分钟,越看脸色越是潮红。

    雕葫芦这手艺是他压箱底的本事,除了成名菜式之外,几乎没有怎么拿出来用过,而他的勾刀也完全是私人所用,别人用了未必趁手。

    但不管如何,林枫的雕刻完成得很好,这还不算,他还雕得很快。

    “我输了,或许是我老了。”王其林干净利落的认输,倒没有先前那么无赖。

    林枫在玻璃门里面,好像耳朵里面安了耳机一样,立即抬头,“老伯慢走。”

    “我没有说要走。”王其林推开厨房门走了进去。

    “您老啥事?”

    “我没老,告诉你,刚才只是试试你的基本功,实际上从来没有一个厨师是靠雕工出名的,真正的火候还是在对火的控制上,我们得再比做菜。”

    林枫给他一个白眼,刚才才自说自话,说自己老了的,“你挺不要脸的。”

    “脸是什么?我没有。”虽然是无赖话语,他表情却相当严肃,从不讲理老头变成了老学究。

    总算是个进步。

    时间已到十一点,林枫加快手上动作,“老伯,告诉你一件事情,我要营业了。”

    “营业当然重要,不过厨艺达不到炉火纯青地步,始终就是江湖九流骗点小钱,既然从事这个行业,就要诚于这个行业……所以治大国若烹小鲜,什么意思?小鲜难治,治大国更是急躁不得,厨艺也一样,一时的营业先扔到一边。”

    王其林开始给林枫上政治课了。

    听到唐僧念咒大杀器发动,林枫不得不再度投降,“好,比做菜就比做菜。”

    王其林脸上带着微笑,“也不多耽误你时间,咱们就比个熬粥算了,熬粥对火候控制与烧炖原理相通,我也能看下你到底几斤几两。”

    林枫摸了摸头,“你这叫不帮我耽误时间?”

    王其林摸了摸自己的胖脸,摇头不止,“熬粥重在一个熬字,对火候要求最高,我们今天比的却是陈饭熬粥,只有将陈饭熬出新粥的味道,才算真正掌握了火候的要诀,陈饭熬粥花不了多少时间。”

    林枫叹了一口气,“你看我这店像是每天能够剩下陈饭的样子么?”

    熬个粥都搞得麻烦无比,还是大漠里面的郝厨子比较牛逼,谁特么嫌东嫌西,保你明天连馊水都没得吃。

    王其林没办法了,“要不然就用今天的新饭熬也一样。”

    “没有,所有的饭都被人订了。”

    王其林脸上一堵,他当厨师这么多年,还真的从来没有遇到过连白饭每天都被吃完的饭店,立即杀到疑似米口袋摆放的台子旁边,准备淘米做饭。

    林枫赶紧把他拉住,“洗手了没有,没洗先洗手,厨帽、手套、大口罩可一样都不能少。”

    王其林怒了,“你咋啥都没有戴?”

    “因为我才是这里的大厨,我说了算。”林枫还是自己去洗米。

    王其林只能退到门口,“所以说你没有见识,真正的粥品通常用糯米,以陕地大王庄只有三十亩的红地出产为最佳,又叫胭脂米,你这种米是不行的。”

    林枫道:“你以为我是给皇帝老儿熬粥啊,还胭脂米?”
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