【004】干什么都得讲学问

串挺香的嘛，哪买的？”

    我指指刘志海：“我表哥给我的。”

    “他是你表哥？”老头指了下蹲着和他对手一起研究棋路的刘志海，见我点头，不满的对刘志海说：“大海啊，怎么昨天请我吃的时候就没见你烤这么香呢。”

    “一样的啊，你是不是鼻子不好使了。”刘志海光顾着看棋去了，心不在焉的说。

    “将！”老头的对手突然一砸棋盘：“拼了，输赢就在这一步！”

    被他这么一打岔，老头忙低头研究棋局，也不问羊肉串的事了，双方又战了几合，老头终于赢得了最终胜利。

    回到羊肉串摊子，刘志海把手里的两根光杆签子插进盒子里，忍不住又向我要了一串羊肉串去，这串羊肉串吃进嘴里，他终于发现了我烤的羊肉串的古怪，忍不住马上开口了。

    “哎？我说志明，你是不是用什么我这没有的调料了？这味道怎么不一样呢？”

    我点点头，嘴里吃着羊肉串没说话，心说这人真够迟钝的，都快吃饱了才发现味道不一样，真不知道这种人怎么能出来烤羊肉串赚钱，还一干就是十多年。

    “搁啥了？还有没？给我看看。”刘志海说。

    我把那包调料掏出来递给他，也不解释，自顾自的吃我自己的羊肉串，等他开口问。

    接过调料打开塑料袋，刘志海自言自语的说了一句：“这是什么？十三香么？”说完放在鼻子底下闻了闻，好像没闻出来个一二三来，又用小指搅了搅，用眼睛仔细观看。

    研究了半天没搞清楚里面都有什么东西，刘志海抬头问我：“从家带来的？”

    我摇头：“买的。”

    “你一个小孩子买这个干什么？哪卖的，我也去买点。”刘志海说。

    “哪都有啊，调料这东西，商店和农贸市场不是都有卖的么？”我边扯淡，边对最后一串羊肉串下功夫。

    “这小子，怎么就认得吃！”刘志海有点儿急了，一边揭开盖炭火的铁板，从塑料袋里取出几串新鲜羊肉串，一边问我：“我就问你你这些东西从哪买的，你?嗦什么呀？”

    “日本鬼子审问地下党还讲究利诱威逼呢，现在是法制社会，威逼是不可能了，可是利诱还行，你不给我点好处，就想让我开口啊？”

    “小东西，讲话还一套套的呢，也不知道跟谁学的！”刘志海一边烤羊肉串一边拿眼白我，我也不理会，想不给好处就要东西，没门！

    羊肉串很快就到了火候，刘志海把调料往上一撒，呼~，香味顺着热气就飘出来了。我俩都忍不住咽了口口水，不得不说，他烤羊肉串的水平确实比我高多了，同样的调料同样的肉串，行家一伸手便知有没有，这香味的浓度和我刚才烤的时候相比，可就大不一样了！

    “妈的，怎么这么香……”刘志海忍不住用力吸了下口水，又取出一把鲜肉串放在旁边预热了起来。

    先前的几串很快就烤好了，我俩二一添作五的分了，我是又饿又馋，他是着急尝尝味道，都是迫不及待吃了起来。

    吃完一串后，我表哥刘志海同志嘬了半天嘴，终于说话了：“小子，要什么好处，你说吧。”

    我暗笑，心想这下成了，咽下口里的羊肉后嬉皮笑脸的对他说：“以后你卖的东西让我免费随便吃，怎么样？”

    “你真是个猪！”刘志海用力拍了一下我脑袋，哭笑不得的说：“我收谁的钱能收你钱吗？咱俩啥关系你能弄明白不，我妈是你妈亲姐，你小子又是独生子女，咱俩的关系就和亲兄弟差不多！白痴，有亲弟弟吃个羊肉串还给亲哥钱的吗？”

    “我管你亲哥还是亲弟弟的呢，你答应别要我钱就行！”我心里莫名感动，嘴里却只能装成小孩子的态度说话：“那说好了啊，从明天开始，我就可以上你这来吃白食了，你可不许反悔不认账！”

    脑袋上又挨了两下，我不满的嘟囔着，让我“亲哥”去借来了纸笔，把调料配方写给了他。

    其实这个配方没什么复杂的地方，只不过是规定了几种东西需要磨成粉，加了几种用量极小的调味料，再就是明确了各种调料之间的比例，仅此而已。

    但是，配方这种东西就是这么重要，缺了哪样多了哪种都不行，看似不复杂的东西，真要让你摸着黑研究出来，那可费了劲了，加一种减一种，味道都会发生很大的变化，就连现成配方里的东西给哪个部分增加或减少了用量，用心的话都能吃出不同来。

    看着那个并不复杂的配方，我亲哥很高兴的样子，光顾着想配方的事了，有些心不在焉的问我：“你小子从哪弄到的这个东西？”

    我信口胡说：“我家楼下的高阿姨用这个炒肉，上次我陪她买菜时她这么买的，我就记下了。”

    “哦，自己家的配方啊……”刘志海小心的把那张纸折好揣了起来，又伸手要拍我的头想表示欢喜，被我躲开了。

    “以后不许拍我的头！”我义正词严的说：“还有啊，这东西不许外传，我怕高阿姨知道了骂我！看人家王守义的十三香卖那么贵就知道这方子也能值些钱，你要是随随便便的把它给人了，我和你没完！”

    “行了行了，你哥这么大的人了，什么事能干不能干还用你教？”刘志海故做轻蔑的看了我一眼，收回扇扇子的油手，在裤兜里掏了一把，见掏出来的都是些五毛一块的零钱，又掏了一把，这回有大票了，除了一张十块的“巨钞”，好像还有张两块的，也没数，连着指缝夹着的硬币，一起递给了我。

    “那，哥给的零花钱，拿去！爱怎么花就怎么花吧！”

    我也没和他客气，大大方方的伸手接过，仔细一数，嘿！十五块八！

    我清晰的记得，好几次喝酒的时候，我这位表哥给我讲过，他1987年刚参加工作时的工资是每月六十二块三，十五块八，不少了啊，这可相当于他工作时一周的收入了！

    由这十五块八，我确定了这个配方在他心中的地位，既然他这么看重这个配方，肯定会好好利用起来，更不会让它外泄，这样我也就放心了。

    事办完了，兜里又有了钱，我就想就此撤退，刚才在学校门口看到了个吹糖人的，记得听谁说过，那人能把手指大的一块糖吹成西瓜那么大，不过要一块钱才肯吹，现在重活一回了，正好有这个机会，我要去见证一下到底真的假的。

    我刚要闪人，却被亲哥刘志海拉住了。“你先别走，替我看会儿摊。”

    “干什么，我还有事呢。”我说。

    “就一会儿。”我亲哥神神秘秘的小声对我说：“我去买二斤羊肉，回来试试，看用这个调料烤出的羊肉和牛肉味道有什么不一样。”

    靠！敢情这小子以次充好，把牛肉当羊肉卖啊！不仔细品尝还真没发现，亏我吃了个饱，居然都不知道！被他骗了！

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