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第029章头头是道

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    花上雪将采回来的笋剥好之后,在自己挑选好的那些完整的小山笋里,放到一个篮子里,倒入锅里已经烧着热水中,只等着将笋入锅过水,捞起来后再做处理。

    小心的将烫好的小山笋捞出过了一趟凉水冷却,将折断的丢到准备留待晚上自家食用的碗里,而她则是将烫好外观很漂亮的笋,将发黑的笋头用小刀削掉,再切掉尾端部分幼嫩的笋尖,按着一般大小处理妥当,然后将处理好的笋整齐的摆在水盆里围成一个圈放摆放好。

    一家人忙碌着处理小山笋,整整两麻袋的小山笋却是足足花了一个时辰方才搞定,每个人的手指都黑乎乎,那时竹壳上的毛刺,用皂角搓洗一番后,才洗干净。

    预留出足够今晚食用的笋后,多余的都让花上雪指挥着自己的父母用热水烫好,随后按着长短粗细去头尾放在桶里,围成圈的摆放好来,一层叠着一层放好,笋尖则是统一放在一旁的水桶里。

    “丫头,你这是在做什么?把笋弄得这般齐整好看。”花下田看着花上雪那认真的小模样,不由开口问道,脸上挂着温柔的笑容。

    “爹,我准备将这笋拿去季老爷家卖,这大户人家对于吃总是特别讲究,要的就是一个精致,这笋自然也要处理的漂漂亮亮,人家看着才会舒服。我这般将它们弄成一般大小,至少人家看着舒服,多少也会跟咱们买点。光是自己家吃,也不是办法,不顶饱的。”花上雪头也不抬的应道。

    “我家丫头居然已经懂得要帮家里挣钱了。不过,你弄了那么多,人家乐意买吗?这东西在村里可不怎么受欢迎。”花下田笑了笑,并未真的将花上雪的话当了真,只是因这话而略显欣慰才耐着心跟她说话。

    “卖不掉也不碍事,这样弄好了装进瓮里,洒些盐跟米醋,然后加上干净的水密封起来,放在阴凉的地窖里,就算到了冬天都可以拿出来食用。当然,还能煮熟后,一分为二,放在竹廉上去晒成笋干来存放,等到要食用的时候就拿出来熬煮后放去水里浸泡,就可以拿出来使用。装瓮的笋吃起来爽脆,晒过的笋干吃起来也别有一番风味,不过一种贵在还能维持原味,另一种就是不碍地方,味道是两样的,不过都很好吃。”

    “这也是你在梦里头山神爷爷告诉你的?”花下田听着花上雪说的这些不由笑着问道。

    “是呀。山神爷爷还说,竹笋味甘、微寒,无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。”

    “呃,虽然没听太懂那意思,不过,说笋无毒,不对吧,往年可是吃死人。你这山神爷爷说的话也是不太对的。”

    “或许事实并非如此,只是那里出了错才会如此。若说这竹笋会吃死人,也只有因为吃了不该一起吃的东西才会如此。例如说,竹笋不能与羊肉、羊肝一起食用,因为这两样若是一同使用可是会中毒的,轻则上吐下泻,重则一命呜呼。除了这些,柿子还不能与醋同食,也会引发中毒的,猪肉与甘草也一样,或许是村里很少闹灾,以至于突如其来的时候,反倒是乱吃一通,吃出了毛病,才造成有人亡故的事情,根本怨不得竹笋。”

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