第四十七章过油

道：“妈，下午过油的时候先做红薯吧。”李云和哥哥最喜欢吃的就是过油里面的油炸红薯了，每次只要一过油，基本上红薯都不够吃，两个人都是你争我夺的，不过哥哥比李云大6岁，从小到大好像没有争赢过。

    想到这里李云的心中不由得有着一丝的甜蜜，但是李云记得已经好久没有吃炸红薯了，因为到了2000年以后，年味淡了，好几年都没有过油了，平时的时候由于太麻烦了，老妈也不给做。虽然，有一些快餐店也卖炸薯条，但是李云怎么吃也没有以前过油时候，一边吃一边炸得那种味道了。

    “小馋猫，你难道忘记了以前的事情了？还要像上次一样第一次炸红薯吗？”老妈拍了一下李云的头，笑着说。

    上次的事情，上次什么事情，李云仔细地在脑海中寻找这些记忆，呵呵想起来了，是那件事情，李云想起了上次的那件事情，那个应该是92年过油的事情了，当时一家四口都在院子里过油，李云和哥哥早就把柴火给弄好了，坐在炉子旁边，一边往炉子里面放柴火，一边看爸爸妈妈过油，当时也是李云和李豪想吃炸红薯，在两个人的苦苦哀求下结果老妈同意了，没有按照以前的顺序先炸一些面食，而是先炸了红薯。不一会，油锅热了，爸爸把切好的红薯片放进了油锅里，不知道什么原因，本来好好的油锅，居然迅速的溢了以来，而且速度越来越快。老爸看到事情不对，抓起了旁边的一些要过油的东西就往里面丢，丢里面的东西并没有起到作用，油锅里的油溢的更加厉害了。李云和哥哥不知道发生了什么事情，吓站在那里不敢说话，什么都不敢做。老爸在旁边叫着，把柴火给弄出来，这个时候李云和哥哥才如梦初醒，赶紧用烧火棍把砖头围的灶里面的柴火往外面拨，但是为时已晚，油已经溢到了锅沿，滴到了下面的火上，只听轰的一声，火一下就从下面的灶里烧到了油锅里。李云和哥哥吓得立刻闪开了，而老爸老妈也手忙脚乱了，不知道如何是好，老妈慌了，想拿旁边的水桶，老爸赶紧拦住了她，后来老爸冒着大火，用几个抹布把锅从火上端了下来，放在了地上，老妈用锅盖把油锅盖住了。过了好长的时间，火才算熄灭了，这个时候油锅里面的油大概烧掉了6-7斤。就当时来说油还是很贵的，平时做饭的时候老妈都不舍得多放油的，这次一下子烧掉了6-7斤，老妈心疼坏了，接下来的日子里，逮着李云和哥哥就说这件事。

    后来，火熄灭了以后，老爸把锅盖打开，当时那一锅里面什么都有，什么鱼了，鸡肉了，红薯了，莲菜了，好像是熟了，但是那一锅东西，味道都怪怪的，几种味道混合在一起，好难吃，本来想扔掉，但是老妈发话了，东西是李云和哥哥浪费的，那么李云和李豪就必须负责把它干掉，结果过年几天都是吃的那个东西，难受得不得了。

    一想到这件事情李云就不禁笑了起来，从那里之后家里就得到了个教训，就是过油的时候必须先炸一些面食，或者丸子之类，不能先炸红薯了。记得93年过油的时候还一直害怕再出现这样的事情，李云和老哥还专门去查了一下为什么会这样，但是没有找到，这个规矩也就一直在家里保持了下来，直到到来不再过油了。

    李云吐吐舌头说“嘿嘿，老妈我忘记了，不过这次能不能多弄一些红薯啊，我们家里的人都喜欢吃啊。”

    “今天我已经切了5个红薯了，红薯趁热吃比较好吃，弄得多了吃不完，反而不好。”老妈指着厨房里准备好的红薯微笑着回答李云。

    “这样啊，不管了，反正只要够吃就可以了，呵呵，对了老妈下午的时候老爸和哥哥是不是也都回来？”

    “是啊，你老爸的工程基本上已经完工了，所以下午他有空，你哥说去同学家了，不过他说今天中午回来吃饭，吃完饭的时候我准备一下，下午我们一起过油。”

    “好耶。”李云高兴得跳了起来“有的吃了。”

    王情看着兴高采烈的小儿子，微微一笑，然后去准备中午饭了。

    很快中午的时候，老爸和哥哥都回来了，特别是哥哥听说下午过油，比李云还高兴。吃完饭，老妈准备了一点要过油的东西，然后在下午3点钟左右，一家四口一齐动手，开始过油。老妈负责准备和往油锅里面放东西，老爸手拿着大筷子把油锅里的东西翻个，然后拿出来。我和老哥负责打下手，同时负责吃。基本上是每开始炸一样东西，李云和李豪都先吃了不少，就这样过了一个欢快的下午，油也过完了。