一零中文网>古代摆摊卖什么 > 第72章 来都来了把烤肠留下（第4页）
第72章 来都来了把烤肠留下（第4页）
“此外，调味料的搭配也很重要，既要突出肉的本味，又不能让调料抢了风头。”
“过重的调味料会掩盖食材的本味，相信你们也不喜欢吃口味过于重的食物吧？”
傅颐然问道。
大家就像小鸡啄米一般，通通乖巧点头。
“所以，调味料要适当，太轻的话，也不用多说，味道太淡。”
周围的宫女太监们听得入了迷，有的已经开始偷偷记笔记，生怕错过任何一个小细节。
“傅师傅，您这手艺，我们这些御厨都得甘拜下风了！”
何御厨边吃边感慨，他的眼神中满是敬佩。
“真的太好吃了，我从来没有吃过这么美味的烤肠！”
一位年轻的宫女兴奋地说道，她之前光听同寝室的小宫女说膳房门口的烤肠特别好吃。
她当值的地方时不时能吃到皇帝赏下来的点心之类的。
她就觉得香肠再好吃，能有皇上吃的东西好吃吗？
现在尝过傅颐然做的肠后，她才知道，是她自己见过的世面太少了。
傅颐然的肠好吃到无法用语言来形容！
她要为之前的轻视而狠狠道歉，真的太好吃了。
小宫女的眼中闪烁着兴奋的光芒，手中的烤肠已经只剩下最后一口，却仍舍不得一下子吃完。
在大家的赞叹声中，傅颐然显得有些不好意思，
“能得到大家的认可，我挺开心的。”
时间过去不就，一大盘油炸纯肉肠迅速减少。
眼看油炸纯肉肠转瞬之间就被大家一扫而空，膳房内的大家还意犹未尽的样子。
一个机灵的小太监擦了擦嘴角的残渣，眼睛里闪烁着期待的光芒，鼓起勇气向傅颐然提议道：
“傅姐姐，炸香肠完全不够吃啊！能不能再做点啊？”
“是啊是啊！”
有不少人应和，显然是大家都没吃够。
“好好好。”
傅颐然无奈答应。
“那得来一次，就让大家吃个够！”
“好耶！”
有年纪轻的宫女太监恨不得一崩三尺高，表达她们的开心和激动。
“烤肠相比油炸，更注重肉质的原味和外皮的焦香，咱们这就动手。”
说罢，傅颐然指挥着宫女们准备烤架，同时吩咐另外几个小太监准备木炭和果木片。
“用果木炭烤制能给香肠增添一份自然的果木香气，使得烤肠的风味更加独特。”
准备工作就绪后，傅颐然将先前剩下的部分纯肉肠均匀地穿在烤叉上，每一根都保持着适当的距离，以确保在烤制过程中受热均匀。
她一边操作，一边讲解：“烤肠的秘诀在于火候和翻转的时机，火不能太大，否则外皮容易焦糊，而内部还没熟透；”
“火也不能太小，否则烤制时间过长，肉质会变得干硬。我们要追求的是外皮微焦而内部多汁的效果。”
随着木炭的点燃，果木片散发出淡淡的果香，烤架上的香肠开始接受火焰的洗礼。
傅颐然手持长钳，不时地翻动香肠，确保每一面都能均匀受热。随着时间的推移，香肠表面渐渐呈现出诱人的金黄色，油脂滴落在炭火上。
发出“嗞嗞”的声响，空气中弥漫着令人垂涎的香气。
时不时地用刷子蘸取特制的酱料，轻刷在香肠上，这酱料是由多种香料秘制而成，能进一步提升烤肠的风味。
明明刚刚吃过炸香肠，这会怎么眼里又不争气的从嘴角流出来了呢？
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